01 · Belgisch brouwerfgoed
Eeuwen brouwen liggen achter hedendaagse, bekende merken.
De wortels van de Leuvense brouwerijtraditie reiken veel verder terug dan de huidige bedrijfsnaam. Door samenwerkingen en fusies groeiden lokale brouwerijen uit tot een internationale groep. Recepten, gist, installaties en distributie werden daarbij telkens op grotere schaal georganiseerd.
Die omvang is anders dan bij een kleine streekbrouwer. Toch blijft brouwen dezelfde kernstappen volgen: mout en water vormen wort, hop brengt bitterheid en aroma, gist zet suikers om en lagering geeft het bier tijd om tot rust te komen.
