Van kokosrotsjes naar een baktraditie
Hubertus Seghers en Lea De Baere richtten in 1962 hun biscuiterie op in Tielrode. In het begin maakten ze vooral kokosrotsjes zonder chocolade. Dat eenvoudige vertrekpunt groeide uit tot een familieverhaal waarin bakken, recepten verfijnen en de juiste structuur vinden centraal bleven staan.
Toen het eerste atelier te klein werd, verhuisde de productie naar Temse. Na het overlijden van Hubertus nam Lea de leiding over, samen met haar jonge zonen Pascal en Joris. Het werk ging verder en de manier van produceren veranderde mee met de tijd. De familie bleef koekjes en gebak ontwikkelen, met kokosgebak, gebakrollen en bladerdeeg als herkenbare onderdelen van het assortiment.
Seghers bakt vandaag op een grotere schaal dan bij de start. Het oorspronkelijke product helpt om het verhaal toch tastbaar te houden: een kokosrotsje waarin de buitenkant en het zachte midden samen de smaakbeleving bepalen. Achter zo’n klein gebakje zit een lange reeks keuzes van bakkers. Het is die combinatie van een familierecept, ervaring en aandacht voor het eindresultaat die de biscuiterie wil voortzetten.
