Het begon in een ambachtelijke bakkerij
In 1976 gingen Frans Castelein en zijn schoonbroer Luc Popelier samen aan de slag. Frans had economie gestudeerd, Luc was meesterbakker. Ze begonnen met traditionele Vlaamse koekjes en patisserie. Door rechtstreeks reacties van mensen te krijgen, leerden ze welke bereidingen in de smaak vielen.
Poppies groeide later uit tot een veel grotere bakkerijgroep. Toch blijft dat eerste hoofdstuk een nuttig vertrekpunt: iemand die kon bakken en iemand die samen met hem een idee wilde opbouwen. Recepten, ingrediënten en het begrijpen van het bakproces stonden aan de basis.
Roomsoesjes, mini-éclairs en koekjes zoals de Popiroll kregen een plaats in het verhaal. Het zijn kleine producten die vaak bij gezellige momenten horen. Een schaal op tafel nodigt uit om te kiezen en te delen. Achter die eenvoud zit hier een bakkerijgeschiedenis die in Zonnebeke begon en verder groeide. De makers willen de kennis van het bakken gebruiken om zulke vertrouwde lekkernijen voor veel mensen bereikbaar te maken.
