01 · Zes generaties fruit
Wat begon met teelt en handel groeide uit tot een gespecialiseerde perserij.
In Breukelen leerde de familie Schulp generaties lang hoe ras, bodem en plukmoment de smaak van fruit bepalen. Die kennis verhuisde mee naar de sapmakerij. Appels en peren worden niet alleen op suikergehalte beoordeeld; zuren en aroma zijn nodig om een glas levendig te houden.
De perserij verwerkt eigen en zorgvuldig geselecteerd fruit. Door herkomst en seizoen te volgen, kan het team blends samenstellen die herkenbaar blijven, ook wanneer elke oogst net iets anders is.
