Kombucha · Knokke Heist

Yugen

Yannick begon in 2016 thuis kombucha te brouwen omdat hij in BelgiÃ« de levendige drank miste die hij in de Verenigde Staten had leren kennen. Met Chris groeide het keukenexperiment uit tot biologische gefermenteerde thee met kruiden en fruit.

Bekijk alle 7 producten ↓

7producten bij Para Ti

Het verhaal · 1 min lezen

Yannick begon in 2016 thuis kombucha te brouwen omdat hij in BelgiÃ« de levendige drank miste die hij in de Verenigde Staten had leren kennen. Met Chris groeide het keukenexperiment uit tot biologische gefermenteerde thee met kruiden en fruit.

We gingen terug naar het verhaal van de maker: wie erachter zit, waarom het product ontstond en wat er tijdens het maken echt toe doet.

01 · Kombucha

Het verhaal achter Yugen

Yannick had in de Verenigde Staten levendige, verfrissende kombucha leren kennen. Terug in BelgiÃ« vond hij niets dat dezelfde ervaring bood. In 2016 begon hij daarom in zijn Gentse keuken thee te fermenteren, eerst gewoon voor zichzelf en zonder plan om een bedrijf te starten.

Vrienden werden nieuwsgierig, brachten nieuwe proevers mee en gaven feedback. Flessen werden gedeeld en recepten aangepast. Zo ontstond rond het brouwsel een kleine gemeenschap nog vÃ³Ã³r er sprake was van een uitgewerkt merk.

Eind 2016 sloot Chris zich aan. Zijn creatieve blik hielp om van het keukenexperiment Yugen te maken: een merk waarin fermentatie, illustratie en een open cultuur bij elkaar horen. Kruiden, thee en fruit geven verschillende recepten hun eigen karakter.

Fermentatie blijft de basis. Tijd en levende culturen bouwen zuren en complexiteit op die je niet bereikt door alleen aroma aan frisdrank toe te voegen. Bij Para Ti vind je een selectie van die gekoelde, biologische dranken.

Bij Para Ti