Zester

Zester

Philippe en Veerle maakten van een keukenexperiment met waterkefir een frisse, natuurlijk gefermenteerde limonade. Waterkefir begint met een cultuur van bacteriën en gisten. Die voedt zich met biologische suiker en werkt samen met fruit om zuren, lichte bubbels en aroma’s te vormen. Philippe raakte geboeid door dat proces en bleef thuis batches aanpassen tot de balans fris en betrouwbaar genoeg was voor een merk.