Traiteur Goût

Charles Geeraert en zijn vrouw Isabelle openden in Sijsele restaurant Poortershuyze. Meer dan een kwarteeuw lang werd het een vertrouwde plek voor diners, communiefeesten en andere momenten die mensen samen aan tafel brengen. Nog vóór de coronaperiode voelde Charles dat hij een ander ritme zocht: niet stoppen met koken, wel de restaurantformule loslaten.

Daaruit groeide Traiteur Goût. De ervaring uit de restaurantkeuken verhuisde mee naar een traiteurzaak waar klanten verse gerechten, klassiekers en volledige maaltijden kunnen meenemen. De stap was dus geen breuk met het verleden. Ze maakte dezelfde keuken toegankelijker voor een gewone weekavond, een drukke werkdag of een feest thuis.

Het team bereidt in Sijsele een breed aanbod dat mee verandert met seizoen en moment. De signatuur zit niet in één spectaculair gerecht, maar in de consequente zorg waarmee sauzen, groenten, vlees, vis en bijgerechten samen een volwaardige maaltijd vormen. Charles kan zo blijven doen wat hem na al die jaren nog altijd drijft: koken voor mensen.

Bij Para Ti krijgt dat werk een plaats dicht bij huis. De gerechten hoeven geen lange omweg af te leggen en klanten kunnen zelf kiezen wanneer ze ze ophalen. Zo sluit een keuken met restaurantwortels aan bij het gemak van een buurtwinkel die dag en nacht bereikbaar is.