.png)
Baliebrie
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Baliebrie rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Baliebrie
Baliebrie is Baliehofs zachte kaasje met een witte schimmelkorst. Onder die korst wordt de structuur romiger naarmate de kaas rijpt. Jong gegeten is hij steviger en melkiger; dichter bij zijn rijpe punt wordt hij voller en loopt hij zachter uit.
De kaas past in het verhaal van een hoeve die sinds 1995 zelf recepten ontwikkelt vanuit de melkverwerking op het bedrijf. Naast de halfharde boerenkazen bouwde Baliehof zo een eigen familie zachte kazen op, met Baliebrie als toegankelijke wittekorstkaas.
Serveer hem eenvoudig met zuurdesembrood, peer of een niet te zoete confituur. In de oven heeft hij weinig nodig: een klein rond kaasje kan voorzichtig warm worden tot de kern zacht is, waarna brood de romige kaas opvangt.
Baliebrie op zijn best
- Bewaar gekoeld, maar haal de kaas ongeveer dertig minuten voor het eten uit de koelkast.
- Snijd met een schoon mes in punten zodat korst en romige kern samen worden geproefd.
- Serveer met brood en fris fruit; voeg zoete garnituur spaarzaam toe.
Maak er nog meer van
Baliehof
JabbekeOp het familiale Baliehof worden de eigen koeien verzorgd én wordt hun melk dagelijks verwerkt tot kaas, yoghurt, boter en desserts. Kaasmeester Krista keert de kazen nog met de hand; dochter Sofie zet het verhaal mee voort. Baliehof is een familiale kaas- en zuivelboerderij in Jabbeke met ongeveer negentig melkkoeien. De familie verzorgt de dieren en teelt zelf een belangrijk deel van hun voeder.
Ontdek Baliehof en alle producten →