.png)
Baliedammer
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Baliedammer rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Baliedammer
Baliedammer is Baliehofs knipoog naar de bekende gatenkaas, maar met een eigen recept en volledig gemaakt op de boerderij. Het is een soepele, toegankelijke halfharde kaas: mild genoeg voor brood en toch uitgesproken genoeg om ook los te proeven.
De basis is volle melk van het bedrijf. Na stremmen wordt de wrongel gesneden, geroerd, in vormen gebracht en geperst. Daarna zorgen pekelen en rijpen voor stevigheid en smaak. Dat trage traject verklaart waarom een eenvoudige plak kaas al zoveel werk in zich draagt.
Gebruik Baliedammer op de boterham, in een croque of op een burger. Door zijn soepele karakter smelt hij gelijkmatig; bij koude bereidingen geven appel, radijs of augurk net genoeg fris contrast.
Koud of warm serveren
- Haal alleen de portie die je nodig hebt even uit de koelkast.
- Snijd dun voor brood of iets dikker voor een kaasplank.
- Voor een croque of burger: laat de kaas rustig smelten zonder hem uit te drogen.
Maak er nog meer van
Baliehof
JabbekeOp het familiale Baliehof worden de eigen koeien verzorgd én wordt hun melk dagelijks verwerkt tot kaas, yoghurt, boter en desserts. Kaasmeester Krista keert de kazen nog met de hand; dochter Sofie zet het verhaal mee voort. Baliehof is een familiale kaas- en zuivelboerderij in Jabbeke met ongeveer negentig melkkoeien. De familie verzorgt de dieren en teelt zelf een belangrijk deel van hun voeder.
Ontdek Baliehof en alle producten →