Damse mokke koe Bio

Damse kaasmakerij

Wat in 1989 begon als een hobby op een eeuwenoude hoeve, groeide uit tot een familiebedrijf voor biologische witschimmelkazen. De eerste grote liefde was Damse Mokke van koemelk. Later volgden varianten met geiten- en schapenmelk en verschillende bries. De beginjaren leerden de makers nauwkeurig proeven en bijsturen, een reflex die ook na de groei behouden bleef.