.png)
Harde Geitenkaas Oud
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Harde Geitenkaas Oud rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Harde Geitenkaas Oud
Oude harde geitenkaas heeft meer tijd gekregen om vocht te verliezen en smaak te concentreren. De structuur wordt steviger en de geitenmelk krijgt een langere, uitgesprokener afdronk dan bij de jonge variant.
Rijping verandert kaas zonder dat er nieuwe ingrediënten nodig zijn: enzymen breken eiwitten en vetten langzaam af, waardoor aroma en textuur verdiepen. Bij een oude kaas proef je daarom best kleinere stukjes.
Schaaf dun over een salade met biet, serveer bij peer of vijg, of zet kleine brokjes naast noten en donker brood. Laat zoete garnituren ondersteunend blijven, zodat de kaas niet verdwijnt.
Oude geitenkaas: klein en krachtig
- Haal een kleine portie voor het eten uit de koelkast.
- Schaaf dun of breek in kleine stukjes.
- Serveer met peer, vijg, biet of donker brood.
Maak er nog meer van
Baliehof
JabbekeOp het familiale Baliehof worden de eigen koeien verzorgd én wordt hun melk dagelijks verwerkt tot kaas, yoghurt, boter en desserts. Kaasmeester Krista keert de kazen nog met de hand; dochter Sofie zet het verhaal mee voort. Baliehof is een familiale kaas- en zuivelboerderij in Jabbeke met ongeveer negentig melkkoeien. De familie verzorgt de dieren en teelt zelf een belangrijk deel van hun voeder.
Ontdek Baliehof en alle producten →