Hersenen
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Hersenen rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Hersenen
Hersenen is delicaat orgaanvlees met een zachte, romige textuur en een klassiek plaatsje in de Belgische keuken. Een krokante afwerking geeft contrast aan de zachte kern.
Een korte, zachte voorkook maakt het product hanteerbaar; daarna geeft paneren of bebloemen een krokante buitenkant die contrasteert met de zachte kern.
Serveer met citroen, peterselie en een frisse salade of leg krokant gebakken stukjes op geroosterd brood. Hou de garnituur eenvoudig.
Zo bereid je hersenen
- Spoel zorgvuldig, verwijder zichtbare vliesjes en pocheer zacht in water met een scheut azijn.
- Laat afkoelen, dep droog en snijd voorzichtig in porties.
- Bestuif licht of paneer en bak goudbruin; zorg dat het product volledig warm en gaar is.
Maak er nog meer van
Hoeveslagerij Eveline
SijseleEveline Cherlet verkoopt het vlees van de dieren die op de eigen hoeve worden geboren en grootgebracht. Ze schoolde zich tot slager om de weg van boer tot klant zelf in handen te houden, met korte keten en respect voor het dier als vaste waarden. De dieren worden op de eigen hoeve geboren en grootgebracht. Om ook de verwerking zelf in handen te houden, schoolde Eveline Cherlet zich tot slager.
Ontdek Hoeveslagerij Eveline en alle producten →