.png)
Houtlandse Asche kaas
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Houtlandse Asche kaas rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Houtlandse Asche kaas
Houtlandse Asche herken je aan de blauwgrijze laag plantaardige as in het midden, een knipoog naar de Franse Morbier-traditie. De kaas is romig en gelaagd, met een fruitige en tegelijk licht ziltige ontwikkeling.
Het recept komt van Baliehof-kaasmeester Krista Stroo. Op de World Cheese Awards 2023 eindigde de kaas tweede in de finale van meer dan 4.500 inzendingen en kreeg hij Super Gold. De jury prees vooral balans, textuur en de smaak die verder opent in de mond.
Dit is een kaas om rustig te proeven. Snijd dwars door de aslaag zodat elk stuk beide helften bevat. Serveer met goed brood, peer en eventueel een glas droge witte wijn.
Zo proef je Houtlandse Asche
- Haal de kaas ongeveer dertig minuten voor het eten uit de koelkast.
- Snijd dwars door de aslaag zodat elke portie beide kaashelften bevat.
- Serveer met brood en peer; proef eerst zonder sterke garnituur.
Maak er nog meer van
Baliehof
JabbekeOp het familiale Baliehof worden de eigen koeien verzorgd én wordt hun melk dagelijks verwerkt tot kaas, yoghurt, boter en desserts. Kaasmeester Krista keert de kazen nog met de hand; dochter Sofie zet het verhaal mee voort. Baliehof is een familiale kaas- en zuivelboerderij in Jabbeke met ongeveer negentig melkkoeien. De familie verzorgt de dieren en teelt zelf een belangrijk deel van hun voeder.
Ontdek Baliehof en alle producten →