Rundsstoverij met Damse Viven, appelmoes en gebakken aardappel
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Rundsstoverij met Damse Viven, appelmoes en gebakken aardappel rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Rundsstoverij met Damse Viven, appelmoes en gebakken aardappel
Deze rundsstoverij wordt volgens de productfiche bereid uit het zenuwstuk met Damse Viven-bier. Appelmoes en gebakken aardappelen zorgen voor een klassiek zoet-hartig contrast naast het gestoofde vlees.
Belgische stoverij krijgt haar diepte door vlees rustig in bier en saus te laten versmelten. Damse Viven verbindt dit gerecht rechtstreeks met de streek rond Damme; appelmoes zorgt voor het vertrouwde zoet-zure contrast.
Houd de appelmoes koud of op kamertemperatuur en geef ze naast de stomende stoverij. Zo blijven de temperaturen en texturen duidelijk. Een beetje peterselie op de aardappelen geeft een frisse afwerking.
Zo warm je dit gerecht het best op
- Schep stoverij en aardappelen in een passende schaal; houd de appelmoes apart.
- Warm in korte beurten op en roer de stoverij tussendoor; schep de aardappelen voorzichtig om.
- Serveer pas wanneer vlees, saus en aardappelen stomend heet zijn en geef de appelmoes ernaast.
Maak er nog meer van
Traiteur Goût
SijseleCharles zal samen met zijn team een vernieuwende traiteur winkel openen. Vele onder u zijn reeds met de gerechten van Goût vertrouwd. Daar zijn passie koken is, is dit een zeer logische stap om nog steeds te blijven koken maar dan op een andere manier. Zijn opleiding binnen hotelschool “Ter Duinen” en de jaren ervaring in verschillende keukens maar vooral zijn eigen keuken in restaurant Poortershuyze zal u terug vinden in de traiteurgerechten, waar hij ook zijn eigen stempel en waarden zal doorzetten.
Ontdek Traiteur Goût en alle producten →