Soepvlees met been
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Soepvlees met been rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Soepvlees met been
Soepvlees met been geeft bouillon diepte en levert na rustig garen ook zacht vlees op. Het been geeft de bouillon extra body en diepte.
Een heldere bouillon vraagt geen wild kookpunt. Door het water net onder de kook te houden, komen smaakstoffen geleidelijk vrij en kun je schuim makkelijk afscheppen.
Laat meetrekken met ui, wortel, prei, selder en een laurierblad. Zeef de bouillon en gebruik het gare vlees in soep, hutsepot of een broodje met mosterd.
Zo trek je een heldere bouillon
- Zet het vlees op in koud water en breng langzaam tot tegen het kookpunt.
- Schep schuim af, voeg aromatische groenten toe en laat zeer rustig trekken.
- Zeef de bouillon; pluk of snijd het zachte vlees en voeg het pas op het einde weer toe.
Maak er nog meer van
Hoeveslagerij Eveline
SijseleEveline Cherlet verkoopt het vlees van de dieren die op de eigen hoeve worden geboren en grootgebracht. Ze schoolde zich tot slager om de weg van boer tot klant zelf in handen te houden, met korte keten en respect voor het dier als vaste waarden. De dieren worden op de eigen hoeve geboren en grootgebracht. Om ook de verwerking zelf in handen te houden, schoolde Eveline Cherlet zich tot slager.
Ontdek Hoeveslagerij Eveline en alle producten →