Varkenswangetjes
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Varkenswangetjes rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Varkenswangetjes
Varkenswangetjes is een uitgesproken stoofstuk dat na langzame garing bijzonder zacht kan worden. De wangetjes belonen geduld met een bijzonder zachte textuur.
Wangetjes werken veel tijdens het leven van het dier en bevatten daarom veel bindweefsel. Precies dat verandert tijdens zacht stoven in een volle, bijna gelatineuze saus.
Stoof met donker bier, rode wijn of een kruidige bouillon en geef er puree of knolselder bij. Iets friszuurs aan tafel doorbreekt de rijke saus.
Zo stoof je wangetjes
- Dep droog en kleur de wangetjes rondom diep bruin aan.
- Voeg gestoofde ui en voldoende stoofvocht toe om ze bijna te bedekken.
- Laat afgedekt heel rustig garen tot een vork zonder weerstand door het vlees gaat.
Maak er nog meer van
Hoeveslagerij Eveline
SijseleEveline Cherlet verkoopt het vlees van de dieren die op de eigen hoeve worden geboren en grootgebracht. Ze schoolde zich tot slager om de weg van boer tot klant zelf in handen te houden, met korte keten en respect voor het dier als vaste waarden. De dieren worden op de eigen hoeve geboren en grootgebracht. Om ook de verwerking zelf in handen te houden, schoolde Eveline Cherlet zich tot slager.
Ontdek Hoeveslagerij Eveline en alle producten →