Verse zalmfilet met vel
Je mandje wordt op dit toestel bewaard. Aanmelden gebeurt pas wanneer je klaar bent.
Bestel dit product met de app
Open Verse zalmfilet met vel rechtstreeks in de Para Ti-app en kies daar je aantal, optie en afhaalmoment.
Open de Para Ti-app
Productinformatie over Verse zalmfilet met vel
Bij deze verse zalmfilet blijft het vel zitten. Dat beschermt het vlees tijdens het bakken en kan, wanneer het goed droog de pan ingaat, een heerlijk krokante onderkant worden.
Leg de filet eerst op de velkant en geef die zijde het grootste deel van de baktijd. Zo krijgt de vis structuur zonder dat het zachte vlees onnodig lang rechtstreeks op de hete pan ligt.
Ongezouten hoeveboter past hier beter dan gezouten boter: je proeft de vis en bepaalt zelf hoeveel zout nodig is. Serveer met krieltjes, groene groenten of een frisse salade.
Zo krijg je een krokant vel
- Dep vooral de velkant zorgvuldig droog en kruid de vleeskant.
- Leg de filet met het vel naar beneden in een warme pan met een beetje olie of ongezouten boter.
- Bak vooral op de velkant en keer pas op het einde kort om.
- Laat even rusten en serveer met citroen of verse kruiden.
Maak er nog meer van
Wymo zalmrokerij
BeernemWymo koestert in Beernem al dertig jaar het ambacht van gerookte zalm. De zalm wordt met de hand droog gezouten, lang gedroogd en vervolgens koud gerookt op beukenhout â met geduld in plaats van massaproductie. Wymo werkt met zalm uit de heldere Noorse wateren en let bij de selectie op kwaliteit en verantwoorde vangst. Een goed eindproduct kan een middelmatige grondstof niet verbergen; structuur, vetgehalte en versheid bepalen hoe de vis later zout en rook opneemt.
Ontdek Wymo zalmrokerij en alle producten →